Beschreibung
Die traditionelle gereifter Heringe mit Curry, Apfel, und Timian von Lykkeberg 1899 sind von Heringen in Salz gelageret hergestellt. Die Heringshappen sind alle mit der Hand geschnitten bevor sie im Glass mit der vollschmeckenden Curry Remoulade mit Apfel und Timian gelegt werden. Das Glass enthält 60% prachtvolle Heringshappen.
Lykkeberg 1899 ist Heringe die nach alten einzigartigen Rezepten hergestellt sind. Es sind Heringe die traditionell gereift sind, d.h., sofort nach der Landung wird dem Hering Kopf und Schwanz entfernt, anschließed werden sie in Fässer zwischen 6 – 12 Monate gelegt, wo der Hering mit hilfe seiner eigenen Enzyme reift und Geschmack von Salz und Gewürzen aufnimmt. Diese traditionelle Reifungsmethode gibt dem Hering einen fantastischen Gechmack. Nach der Reifung wird der Hering gereinigt und filitiert, wonach die Heringe bei Hand in Glässern mit verschiedenen Beize gelegt werden.
Der traditionell gereifter Hering mit Curry, Apfel und Timian wird ein moderner Smushi, wenn er zusammen mit Bacon, Radieschen und getrockenete Aprikosen serviert wird.
